Dra. Nimbe Torres Y Torres

Dra. Nimbe Torres Y Torres

Dra. Nimbe Torres Y Torres

Conferencia: "Efecto de la microbiota en la salud y obesidad."

La Dra Torres ha trabajado por 36 años como investigadora en Ciencias Médicas en el Departamento de Fisiología de la Nutrición del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán.
La Dra Nimbe Torres y Torres realizó sus estudios de Licenciatura en Bioquímica en la Fac. de Química, UNAM. Posteriormente realizó sus estudios de maestría en Ciencias de la Nutrición en la Universidad de Wisconsin-Madison, EU y de doctorado en el Instituto de Investigaciones Biomédicas de la UNAM. Finalmente realizó una estancia Postdoctoral en el Depto. de Bioquímica en la Bowman Gray School of Medicine en Carolina del Norte, EU. A su regreso a México, la Dra Torres junto con el Dr Tovar iniciaron en 1994 el área de Nutrición Molecular en el Departamento de Fisiología de la Nutrición del Instituto Nacional de Nutrición, única en su tipo en América Latina. Ha sido acreedora de múltiples reconocimientos entre los que se encuentran el premio Glaxo Smith Kline, Premio grupo Optico Lux-Funsalud en Diabetes, ganadora del premio al mejor trabajo de investigación y a el mejor artículo de investigación publicado otorgado por la Coordinación de los Institutos Nacionales de Salud en 7 ocasiones, Premio Nacional en Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2007, 2016, Premio Panamericano Bimbo 2008, Premio al mejor trabajo innovador por el Instituto de Ciencia y Tecnología del D.F 2011. Premio en Investigación en Nutrición 2012, 2013, 2014, 2015 del Fondo Nestlé para la Nutrición de la Fundación Mexicana para la Salud. Pertenece al Sistema de Investigadores Nivel 3 desde 2008. Pertenece a la Academia Nacional de Medicina, a la Sociedad Mexicana de Bioquímica, a la American Society of Nutritional Sciences, a la American Society of Biochemistry and Molecular Biology y a la Academia Mexicana de Ciencias. Ha publicado 136 artículos a nivel internacional, 16 capítulos de libro, es directora científica de ILSI- México y fue parte del consejo científico de Unilver-Latinoamerica. Consultora del United States Soybean Export Council. Ha dirigido 24 tesis de licenciatura, 9 de maestría y 12 de doctorado. Ha impartido clases en la Universidad Iberoamericana, en la Escuela de Dietética y Nutrición, y de posgrado en la Universidad LaSalle, tutora de posgrado de Ciencias Biomédicas, Ciencias Bioquímicas, Ciencias Biológicas, Ciencias Médicas y Ciencias Biomédicas de la UNAM. Participación en el comité editorial de la plataforma “Hablemos Claro”. Como resultado de sus investigaciones tiene una patente en proceso sobre el desarrollo de portafolios dietarios para el tratamiento de pacientes con síndrome metabólico. Sus áreas de interés son la nutrigenómica, la nutrigenética y la microbiota intestinal y su efecto por los nutrimentos.